不銹鋼板的耐腐蝕性主要取決于它的合金成分（鉻、鎳、鈦、硅、鋁、錳、等）和內部的組織結構，起主要作用的是鉻元素。鉻具有很高的化學穩定性，能在鋼表面形成鈍化膜，使金屬與外界隔離開來，保護鋼板不被氧化，增加鋼板的抗腐蝕能力。鈍化膜破壞后，抗腐蝕性就下降。

不銹鋼板不同元素的作用
碳 （C）
　　1. 提高刀刃抗變形能力和抗張強度
　　2. 增強硬度，提高抗磨損能力
　　鉻（Cr）1. 增強硬度，抗張強度和韌性
　　2. 防磨損和腐蝕
　　鈷（Co）1. 增大硬度和力度，使之可以承受高溫淬火
　　2. 在更復雜的合金中用來加強其他元素的某些個體特性
　　銅（Cu）1. 增強抗腐蝕能力
　　2. 增強抗磨損能力
　　錳（Mn）1. 增大可淬性，抗磨損力和抗張強度
　　2. 從熔化的金屬中以分離氧化和分離汽化作用帶走氧
　　3. 大量加入時，增強硬度，但提高脆性
　　鉬（Mo）1. 增強力度，硬度，可淬性和韌性
　　2. 改善機械加工性和抗腐蝕能力
　　鎳（Ni）1. 增強力度，硬度和抗腐蝕能力
　　磷（P）1. 增強力度，機械加工性和硬度
　　2. 濃度過大時易脆裂
　　硅（Si）1. 增強延展性
　　2. 增大抗張強度
　　3. 從熔化的金屬中以分離氧化和分離汽化作用帶走氧
　　硫（S）1. 少量使用可改善機械加工性
　　鎢（W）1. 增大力度，硬度和韌性
　　釩（V）1. 增大力度，硬度和抗震能力
　　2. 防止產生顆粒